Aroma da Chapada: um verdadeiro tesouro da Chapada Diamantina
O Café Aroma da Chapada nasceu da história de Aneilson Souza Silva, que retornou da cidade de São Paulo para cuidar das terras de sua família na Bocaina.
Nessas terras, o cultivo do café já acontece há gerações. A produção mantém uma tradição familiar baseada no cuidado artesanal e na seleção dos grãos.
A colheita é realizada manualmente, selecionando os grãos maduros. A secagem natural acontece durante o inverno, evitando a umidade do período chuvoso e ajudando a preservar o sabor e a qualidade dos grãos.
Principais premiações
- 1º lugar no Festival Baiano de Cafés Especiais;
- 4º lugar como melhor café da Chapada Diamantina em 2020;
- Top 100 dos melhores cafés da BSCA Brasil em 2020;
- 1º lugar no Concurso Baiano da ABIC em 2010;
- 4º lugar no Concurso Nacional da ABIC em 2010.
Conheça o Aroma da Chapada
O café possui 85+ pontos e está disponível em grão e moído.
É um café 100% arábica, produzido a aproximadamente 1.318 metros de altitude e com torra moderadamente clara.
Suas notas sensoriais incluem pêssego, capim-santo e finalização de doce de leite, além de acidez cítrica.
Um café que une tradição familiar, cultivo artesanal e uma história construída ao longo de gerações na Chapada Diamantina.